Apfelmuskuchen mit Keksstreuseln

Da wir noch soo viele Gläser selbst gemachtes Apfelmus haben kam mir dieses Rezept gerade recht :-) Der Kuchen schmeckt sehr lecker und kam bei allen prima an!! Und schnell zubereitet ist er auch!

Hier das Rezept für 1 Backblech:

 

Zutaten:

 

400g Butterkekse

150g + 175g + etwas weiche Butter

3 El + 500g Mehl

200g brauner Zucker

Salz

1 El Vanillezucker

3 Eier

1 Pck. Backpulver

2 gestr. Tl Zimt

720ml Apfelmus

 

Zubereitung:

 

Den Backofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen (Umluft 150°C). Kekse fein zerbröseln. 150g Butter, 3 El Mehl und Keksbrösel mit den Händen zu Streuseln verkneten. 175g Butter, Zucker, 1 Prise Salz und Vanillezucker mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. 500g Mehl, Backpulver und Zimt mischen und portionsweise abwechseln mit 300g Apfelmus unter die Masse rühren.

Teig auf einem gefetteten Backblech geben und glatt streichen. Restliches Apfelmus auf den Kuchen streichen, Streusel darauf verteilen. Im heißen Backofen ca. 40 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

 

Viel Spaß beim Nachmachen!!