Speck-Gugelhupf

Wie ich diesen Speck-Gugelhupf liebe :) Ich mag ihn vor allem, weil keine Nüsse drin sind, denn das mag ich nicht so. Falls euch das Rezept bekannt vorkommt, ich habe hier schon einmal ein paar Speckweckle vorgestellt das Rezept ist eigentlich das gleiche, nur benutze ich für den Gugelhupf mehr Speck...Ich habe so viele Rezepte, die ich Euch noch vorstellen möchte, leider habe ich momentan nur viel um die Ohren in der Schule etc. also nicht wundern, warum ich so selten schreibe, am Wochenende komme ich halt am ehesten dazu :) Und die Küche muss ich ja auch noch vorstellen..oh man ich brauche mehr Zeit :P

Hier das Rezept für einen Gugelhupf:

Zutaten:

1kg Mehl

1 El Salz

200g gewürfeleter oder in feinen Streifen geschnittener Speck

600ml lauwarmes Wasser

1 Würfel Hefe

Zubereitung:

Mehl mit dem Salz in einer Schüssel vermischen. In der Mitte eine Kuhle formen, die Hefe hinein bröckeln. Mit dem lauwarmen Wasser, mithilfe einer Gabel, anrühren. Zu einem glatten Teig kneten, den Speck zum Schluss unterkneten. Den Teig etwa 30- 60 Minuten ruhen lassen.

Dann in eine Gugelhupfform geben und bei 180°C ca.1 Stunde backen. Aus der Form nehmen und abkühlen lassen. Fertig!

Viel Spaß beim Nachmachen!!

Eiskaffee

Bei diesem heißen Wetter gibt es erst einmal einen schönen kalten Eiskaffee im Garten :) Schönes Wetter genießen ist angesagt......

Hier das Rezept für 2 Gläser:

Zutaten:

100g Sahne

400ml Kaffee, gut gekühlt

4 - 6 Kugeln Vanilleeis

ein paar Schokospäne

Zubereitung:

Die Sahne steif schlagen. Je zwei bis drei Kugeln Vanilleeis in ein Glas geben. Jeweils 200ml Kaffee über das Eis gießen, die Sahne darauf verteilen. Mit Schokospänen verzieren. Dann heißt es genießen :)

Viel Spaß beim Nachmachen !!

Bierdosen-Hähnchen

Diese Hähnchen wollten wir schon ewig einmal ausprobieren :) Die sind total lecker, saftig und haben ein tolles Aroma. Zudem sieht es ziemlich witzig aus, wenn zwei Hähnchen auf Bierdosen im Backofen stehen :)

Hier das Rezept für ca. 6 Personen:

Zutaten:

2 Hähnchen

6 Tl Paprikapulver, edelsüss

2 Tl Salz (Meersalz)

1/2 Tl Pfeffer

130ml Sonnenblumenöl

4 Knoblauchzehen, gepresst

1 große Zwiebel, fein gehackt

2 Dosen Bier, je mit 100- 150ml gefüllt

Zubereitung:

Das Hähnchen waschen und trocknen. Falls Innereien noch nicht entfernt wurden natürlich dies noch tun :).

Die Gewürze, das Öl, die klein gehackten Zwiebeln und den gepressten Knoblauch miteinander vermischen. Die Hähnchen damit einreiben.

Den Backofen auf 180°C, Unter- und Oberhitze, vorheizen. Die Bierdosen, bis auf  jeweils ca. 100- 150ml ausleeren. Den Rest könnt ihr selbst trinken :) Etwas von der Gewürzmischung in jede der Bierdosen geben. Den zwei Hähnchen den Hals verschließen (mit einem Zahnstocher).

Die Hähnchen auf je eine Bierdose stecken. Hähnchen mit Bierdosen in eine Auflaufform stellen. Auf einen Rost auf unterster Schiene stellen. Ca. 1 1/2 Stunden braten. Fertig!

Viel Spaß beim Nachmachen!

Knoblauch-Zitronen-Butter

Was darf beim Grillen auf keinen Fall fehlen? Genau Knoblauchbutter. Und die natürlich selbst gemacht :) Mit frischen Kräutern aus dem Garten und lecker duftenden Knoblauch...

Diese Variante des Knoblauch-Butters mit Zitrone ist total lecker und erfrischend. Ich esse ihn auch gerne zu Kartoffeln oder auf Brot :) nicht nur auf Fleisch etc.

Hier das Rezept:

Zutaten:

2 Knoblauchzehen

ein paar Stiele Schnittlauch

2- 3 Stiele Petersilie

125g weiche Butter

etwas Saft und abgeriebene Schale einer Zitrone

Meersalz, Pfeffer und Zucker

Zubereitung:

Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Petersilie ebenfalls fein hacken. Den Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden. Mit der Butter und der Zitronenschale verrühren. Mit dem Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Zitronensaft abschmecken. Butter im Kühlschrank kaltstellen.

Am besten ein paar Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen dann ist er nicht so hart, wenn ihr ihn zu einer Rolle formt, ist das egal dann lässt er sich kalt sogar besser schneiden :)

Viel Spaß beim Nachmachen!!