Rückblick August 2015

Hallo meine Lieben!! Heute habe ich Euch endlich den Monatsrückblick für August. Ich bin privat und aber auch beruflich sehr viel unterwegs, sodass momentan leider nur wenig Zeit für den Blog bleibt!! :-( Am Mittwoch fliege ich wieder für eine Woche nach Mallorca auf Inforeise- aber bis dahin möchte ich Euch gerne morgen und übermorgen noch zwei Rezepte vorstellen :-)

Donauwelle

 

Zucchini-Wurst-Salat

 

 

Ich freue mich auf den nächsten Monat mit Euch! Und ich bin wirklich froh das ihr trotzdem treue Leser seid und bleibt! Bis morgen!! :-)

Zucchini-Wurst-Salat

An warmen Tagen ist ein Wurstsalat mit frischem Bauernbrot ein leckeres Abendessen :-) Da wir ein paar Zucchini aus dem Garten hatten und ich mal Lust auf eine andere Variante des klassischen Wurstsalates hatte, gab es diesen leckeren Zucchini-Wurst-Salat. Echt eine tolle Variante im Sommer :-)

 

Hier das Rezept für 4 Personen:

 

Zutaten:

 

3-4 Zucchini

3-4 Cervelatwürste oder Lyoner

2 El Essig

2 El Öl

1 Zwiebel, fein geschnitten

1 El Senf

4 El Mayonnaise

1 El gehackte Petersilie

1 El fein geschnittener Schnittlauch

Salz und Pfeffer

 

Zubereitung:

 

Die Zucchini in Scheiben schneiden. Die Wurst ebenfalls in Scheiben schneiden. Essig und Öl und die restlichen Zutaten gut vermischen und kurz vor dem Servieren über den Salat geben.

 

 

Viel Spaß beim Nachmachen!!

 

Donauwelle

Heute möchte ich Euch einen meiner Lieblingskuchen vorstellen: die Donauwelle :-) Einer der wohl bekanntesten Kuchen Deutschlands!! Ich mag die Kombination aus dem "trockenen Kuchen" unten, den fruchtigen Kirschen, der leckeren Buttercreme und oben die Schokoglasur. So ist irgendwie alles kombiniert in einem Kuchen :-) Schade das es Donauwelle so selten bei uns gibt...Für wen die Donauwelle zu viel ist auf einem Blech- ich habe euch schon einmal die leckeren Donauwellencupcakes vorgestellt. Die schmecken mindestens genau so gut... :-)

Hier das Rezept für ein Backblech:

 

Zutaten:

 

200g Butter

180g Zucker

5 Eier

300g Mehl

2 Tl Backpulver

1 El Kakao

2 Gläser Sauerkirschen á 350g

 

500ml Milch

1 Pck. Vanillepuddingpulver

2 El Zucker

250g weiche Butter

Schokoladenglasur

 

 

Zubereitung:

Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unterheben. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und 2/3 des Teiges gleichmäßig darauf verteilen. Den restlichen Teig mit Kakao mischen und auf den hellen Teig streichen. Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen. Auf dem Kuchen gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober- und Unterhitze ca. 30 Minuten backen. Milch mit Vanillepuddingpulver und Zucker nach Anweisung kochen, abkühlen lassen. Die weiche Butter schaumig rühren und den abgekühlten Vanillepudding esslöffelweise dazugeben. Die Mischung auf den abgekühlten Kuchen streichen und mit der Schokoladenglasur überziehen. Mit einem scharfen Messer in gleich große Stücke schneiden und bis zum Servieren kühl stellen.

 

Viel Spaß beim Nachmachen!!

Rückblick Juli 2015

Ja ich weiß - ich habe den Monatsrückblick einfach schon wieder vergessen!! Naja besser spät als nie!! Hoffe das ich Euch morgen Abend mal wieder ein neues Rezept vorstellen kann. Mein Terminplan ist einfach viel zu voll!! ;-(

Chocolate Chip Cookies

 

Auberginenpaste

 

Tortellinisalat mit Schinken

 

Gebackener Feta mit Paprika-Tomaten-Salat

 

Tomaten mit Hackfüllung

 

 

Ich freue mich auf den August (der schon fast wieder vorbei ist ;-P) mit Euch!!