Selbstgemachte Schoko-Bons

Hattet ihr auch alle ein schönes Wochenende? Wir waren am Samstagabend bei einem tollen Event im Rigi Kaltbad und konnten uns auf dem Schweizer Berg schön erholen :-)) Ein weiterer Monat ist vergangen und wir haben tatsächlich bereits Oktober!! Wahnsinn. Ich habe mich dazu entschieden, keine Monatsrückblicke mehr auf meinem Blog zu machen. Ihr könnt nämlich auch auf der rechten Seite unter Blog Archiv die einzelnen Beiträge pro Monat finden. Nun aber zu meinem heutigen Rezept :-) Ich habe für Euch ein super Rezept für eine ganz beliebte KINDER Nascherei, die natürlich nicht nur bei Kindern beliebt ist ;-) Ihr braucht nur wenige Zutaten um die Schoko-Bons selbst herzustellen und ein riesen Aufwand macht es zudem auch nicht! Ganz klar, meine Schoko-Bons gewinnen keinen Schönheitswettbewerb aber den Geschmackstest haben sie (bei jedem der sie probiert hat und natürlich auch bei mir) mehr als bestanden! :-D Ich wünsche Euch einen guten Start in die neue Woche!

Hier das Rezept für 15 Schoko-Bons:

100g weiße Schokolade

50g gehackte Mandeln

2 EL gemahlene Mandeln

150g Vollmilchschokolade

Zubereitung:

Die weiße Schokolade über dem Wasserbad schmelzen. Die gemahlenen und gehackten Mandeln gut untermischen. Die Masse ca. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis sie etwas fest geworden ist. Am besten schaut ihr immer mal wieder nach ;-) Die Masse aus dem Kühlschrank nehmen. Mit einem Teelöffel etwa 15 gleichgroße Stücke abstechen und daraus ovale Kugeln formen. Die Schokobons auf einen Teller legen und nochmals in den Kühlschrank stellen, da die Masse nach dem Formen wieder etwas weicher ist. In der Zwischenzeit könnt ihr die Vollmilchschokolade über dem Wasserbad schmelzen lassen (temperieren). Wenn ihr das gemacht habt, könnt ihr die Kugeln wieder aus dem Kühlschrank holen. Nun jede Kugel rundherum mit der geschmolzenen Schokolade überziehen. Am besten geht das mit Hilfe einer Gabel und Löffel. Abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.

Viel Spaß beim Nachmachen!

Kürbis-Putengeschnetzeltes

Der Herbst ist da!! Ich freue mich so sehr, dass endlich wieder Kürbiszeit ist!! :-) Ich habe schon ganz viele Rezeptideen! Von den ersten Kürbissen aus dem Garten meiner Tante habe ich bereits dieses schnelle Abendessen gezaubert. Den Rest habe ich in Würfeln eingefroren. Zu dem Geschnetzelten gab es eine Mischung aus Wildreis und anderen Getreiden. Das hat echt super dazu gepasst :-) Unter der Rubrik Rezeptliste A-Z könnt ihr noch ein paar weitere Rezepte mit Kürbis finden ;-) Viel Spaß beim Stöbern!

Hier das Rezept für 4 Personen:

 

1 Stange Lauch

300g Hokkaido-Kürbis

450g - 500g Putenschnitzel

1 Zwiebel

2 EL Öl

Salz und Pfeffer

1 TL Butter

2- 3 TL Currypulver (Madras)

1 1/2 TL Mehl

200ml Milch

150ml Gemüsebrühe

 

Zubereitung:

 

Den Lauch putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Kürbis waschen, entkernen und das Fruchtfleisch in kleine Stückchen schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Fleisch in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin ca. 5 Minuten braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen. Die Butter im Bratfett erhitzen. Lauchringe und die Kürbiswürfel darin ca. 5 Minuten andünsten. Mit dem Currypulver und dem Mehl bestäuben und anschwitzen. Mit der Milch und der Gemüsebrühe ablöschen. Nochmals etwa 10 Minuten köcheln lassen. Fleisch zurück in die Soße geben und nochmals kurz weiterkochen lassen. Mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Reis oder Wildreis (oder was immer ihr auch möchtet) servieren :-)

 

 

Viel Spaß beim Nachmachen!

 

Rübli-Cupcakes mit Frischkäse-Frosting

Die Rüblitorte ist ja ein echter Klassiker aus der Schweiz. Aber es gibt natürlich auch diverse andere Varianten um Karotten in eine süße, leckere Hülle zu packen. Heute habe ich für Euch das Rezept für Rübli-Cupcakes mit leckerem Frischkäse-Frosting :-) Die Cupcakes sind sooo schön fluffig!! Ihr werdet sie lieben!!! :-)

Hier das Rezept für 12 Cupcakes:

2 Eier

1 Prise Salz

70g Zucker

100g gemahlene Mandeln

1 EL Mehl

75g geraspelte Karotten

100g weiche Butter

150g Frischkäse (Doppelrahm)

150g gesiebter Puderzucker

12 Marzipanmöhren oder Zuckermöhren zum Garnieren

Zubereitung:

Den Backofen auf 175°C (Umluft 150°C) vorheizen. Ein Muffinblech fetten oder mit Papierbackförmchen auslegen. Die Eier trennen. Das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen. Den Zucker vorsichtig einrieseln lassen und zu einer glänzenden Masse weiterschlagen. Eigelbe einzeln unterrühren und gründlich vermengen. Mandeln, Mehl und Möhren vorsichtig unterheben. Teig gleichmässig auf die Förmchen verteilen und in der mittleren Schiene ca. 30 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Für das Frosting die Butter mit dem Frischkäse cremig aufschlagen und den Puderzucker gründlich untermischen. Mit einem Löffel auf den Cupcakes verteilen und mit einem flachen Messer verstreichen. Jeweils ein Marzipan- bzw. Zuckermöhre auf die Cupcakes setzen. 

Viel Spaß beim Nachmachen!

Quelle: Cupcakes und Muffins - NGV Verlag

Schnelle Zucchini-Kartoffel-Suppe

Zu den Apfelküchle mit selbstgemachter Vanillesoße gab es diese Suppe 😋Ich brauche immer noch was deftiges wenn es einen süßen Hauptgang gibt! 🙈 Die Suppe ist schnell gemacht und schmeckt mit etwas geriebenem Emmentaler, Schnittlauch und Currypulver bestreut wirklich sehr gut! Meine Suppe strahlt mit der Sonne um die Wette, da ich gelbe Zucchini aus dem Garten benutzt habe😊

Hier das Rezept für ca. 6 Personen:

500g klein geschnittene Zucchini

500g klein geschnittene Kartoffeln

3 Zwiebeln

1 Liter Gemüsebrühe

200ml Schlagsahne

Salz und Pfeffer

Muskat und Currypulver (Madras)

Olivenöl

Zubereitung:

Die Zwiebeln grob hacken. Mit den Zucchini- und Kartoffelwürfel in etwas Olivenöl andünsten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und etwa 15 Minuten köcheln lassen. Nach dieser Zeit testen, ob die Kartoffeln weich sind :-) Wenn ja, die Sahne unterrühren. Alles im Blender oder mit einem Pürierstab pürieren. Mit Salz, Pfeffer, geriebener Muskatnuss und dem Currypulver abschmecken. 

Viel Spaß beim Nachmachen!