Schoggikuchen aus der Schweiz

Die Zutaten für diesen Schoggikuchen hat man meist daheim. Ihr nehmt einfach eure Lieblingschokolade oder die, die noch vom Osterhasen übrig ist :-)  Wir haben Kinderschokolade genommen, da wir davon noch so viel hatten. Den Kuchen habe ich, noch etwas lauwarm, mit geschlagener Sahne gegessen hmmm war das vielleicht lecker. Wir haben den Kuchen übrigens in einer rechteckigen Form gebacken also nicht wundern warum der so eckig ist :-D

Hier das Rezept für eine Springform von 24cm:

Zutaten:

200g weiche Butter

200g Zucker

200g Schokolade, in Stücke

6 Eigelb

6 Eiweiß

200g gemahlene Mandeln

2 El Mehl

1 Prise Salz

Zubereitung:

Backofen auf 190°C vorheizen. Springform am Rand fetten, Boden mit Backpapier auslegen. Den Butter mit dem Zucker in einer Schüssel verrühren. Schokolade über dem Wasserbad vorsichtig schmelzen, glatt rühren und unter die Masse rühren. Ein Eigelb nach dem andern, dann Mandeln und Mehl daruntermischen. Eiweiße mit dem Salz steif schlagen, auf die Masse geben und sorgfältig unterheben. Teig in die vorbereitete Form geben. Ca. 35 Minuten backen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen. Den Formrand entfernen, auf ein Kuchengitter schieben und auskühlen lassen. 

Wer mag, kann den Kuchen vor dem Servieren auch noch mit Kakaopulver bestäuben! 

 Viel Spaß beim Nachmachen!

Gewinnspiel: Philadelphia sucht die Tortenstars

Es gibt was zu gewinnen! Was ihr dafür tun müsst? Einfach ein hübsches Bild eurer selbstgemachten Philadelphia-Torte hier hochladen, dafür meldest du dich ganz einfach und schnell an. Und an dieser Stelle winkt schon ein kleiner Gewinn...jeder! Teilnehmer wird mit einer koziol-Tortenschablone mit Sternenmotiv belohnt.                      

Alles über die Teilnahme und Preise sowie viele Rezep­tideen findet ihr unter: philadelphia.de/tortenstars 

 

Urheber: Philadelphia

 Wenn ich dafür Zeit habe, werde ich auch an diesem tollen Wettbewerb teilnehmen :-)

                                                             Urheber: Philadelphia

Einsendeschluss ist übrigens der 21.05.2013. 

Also nichts wie los! Seid kreativ und schickt eure Kreationen bei Philadelphia ein!  
Viel Glück!

Erdbeeren mit Holunderblütensahne

Heute gibt es kein wirkliches Rezept eher einen kleinen Tipp, und zwar eine tolle Sahne-Variante mit Holunderblütensirup :-) Passt super zu frischen Erdbeeren und dem frühlingshaften Wetter bei uns draußen!

Hier das Rezept:

Zutaten:

Erdbeeren

etwas Zucker

Schlagsahne 

Holunderblütensirup

Pro 100g Sahne rechnet man 1El Sirup also bei 200g, 2El usw.  :-)

Zubereitung:

Die Erdbeeren waschen, putzen, Stielansatz entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit etwas Zucker süßen. Sahne mit dem Sirup steif schlagen und mit den Erdbeeren servieren. Ich habe noch etwas Sirup über die fertige Holunderblütensahne auf dem Teller geträufelt.

Viel Spaß beim Nachmachen!

Zwiebel-Tarte

Wie viele Blogger haben wir uns im Januar endlich auch das neue Buch "Greenbox" von Tim Mälzer gekauft. Ich könnte stundenlang darin schmökern es gibt soooo viele tolle Rezepte. Da ist wirklich für jeden etwas dabei ;-) Das erste Rezept, dass wir vor ein paar Wochen aus dem Buch ausprobiert haben, war diese tolle Zwiebel-Tarte. Obwohl wir auch Mal sehr gerne Fleisch essen, ist das Buch eines unserer absoluten Lieblinge geworden. Ich werde hier wohl noch öfters Rezepte daraus vorstellen....wirklich nur zu empfehlen!

Hier das Rezept für 4- 6 Personen:

Zutaten:

8 weiße Zwiebeln, ca. 400g

4 rote Zwiebeln, ca. 200g

3 El Olivenöl

Salz und Pfeffer

2 Stängel Thymian

2 Stängel Majoran

1 Rolle frischer Blätterteig aus

dem Kühlregal (275g)

3 El Creme fraîche

1 El flüssiger Honig

1/2 Tl edelsüßes Paprikapulver
Cayennepfeffer

 

Zubereitung:

Die Zwiebeln schälen und in dünne Spalten schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln mit Salz würzen und in der Pfanne bei mittlerer Hitze in 8- 10 Minuten weich dünsten. Thymian und Majoran grob hacken und untermengen. Mit Pfeffer abschmecken. Blätterteig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, den Teigboden mit einer Gabel mehrfach einstechen. Creme fraîche mit Salz und Pfeffer würzen und auf den Blätterteigboden streichen, dabei einen 2cm breiten Rand lassen.

Die Zwiebeln darauf verteilen, mit dem Honig beträufeln. Mit Paprikapulver und Cayennepfeffer würzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft 180°C) auf der mittleren Schiene ca. 20- 25 Minuten backen.

Viel Spaß beim Nachmachen!

Quelle: Tim Mälzer - Greenbox