Ein paar Sachen....

Hier seht Ihr ein Foto von meinen ersten Cupcakes, das ist etwa ein Jahr her..Ich finde dafür dass das meine ersten Cupcakes waren sind sie super geworden. Könnte ich eigentlich auch mal wieder ein paar machen :). Die Pfirsiche in weißem Rum wurden zu Vanilleeis probiert und für super befunden :) die sind echt gut und das Rezept macht auch überhaupt kein Aufwand. Die BBQ Soße habe ich vor ein paar Tagen zu Pommes gegessen und zu denen passt sie auch perfekt :)

Vanillepudding

Heut Abend habe ich mir eine kleine Leckerei für den morgigen Arbeitstag vorbereitet. Nachdem mich der Schokopudding so überzeugt hat (der war ja unbeschreiblich lecker ) und eins von meinen Lieblingsrezepten geworden ist, habe ich mich heute an den Vanillepudding getraut. Den werde ich morgen mit Himbeeren im Büro genießen :) Er ist schön locker und schmeckt richtig toll nach Vanille. Einfach lecker ! Perfekte Rezepte für Puddings wären schonmal gefunden :)

Hier das Rezept:

Zutaten:

100g Speisestärke

100g Zucker

1 Liter Milch

1 Vanilleschote

2 Eier

Zubereitung:

Zucker und Speisestärke mischen, 13 Esslöffel von der Milch abnehmen und zum Zucker-Speisestärke-Gemisch geben, umrühren. Mit einem Messer das Mark von einer Vanilleschote auskratzen in einen Topf mit der restlichen Milch und der ausgekratzten Schote geben. Zum Kochen bringen. Die Eier trennen, das Eigelb zum Zucker-Speisestärke-Gemisch geben und umrühren. Diese Mischung dann unter die heiße Milch rühren, nochmals aufkochen lassen bis es eindickt. Das Eiweiß steif schlagen und unter den Pudding heben. In eine Schale oder Schälchen füllen. Fertig !!

Viel Spaß beim Nachmachen !!

BBQ-Soße

Heute Abend wird gegrillt :) einen guten Grund dieses Rezept endlich auszuprobieren. Ich habe die Soße schon auf Brot probiert, sie ist echt lecker. Freue mich schon auf heut Abend :)

Hier das Rezept für ein Gläschen :

Zutaten: 

1/4 Tasse Worcestersoße

1/2 Tasse Zwiebeln, fein gehackt

1/4 Tasse braunen Zucker

1 Tasse Tomatenketchup

1 Tl Senf

2 Tl edelsüßes Paprikapulver

1-2 TL ACI PUL BIBER Flocken

Saft von 2 Zitronen

2 Tl Meersalz

etwas Öl

3 Knoblauchzehen, zerdrückt

Zubereitung :

Dier Worcestersoße mit den gehackten Zwiebeln in einen Topf geben und mit dem braunem Zucker leicht köcheln lassen. Die restlichen Zutaten dazugeben und 30 Minuten bei ständigem Umrühren köcheln lassen. Wenn es zu sehr eindickt etwas Öl dazugeben.
Die Soße hält sich prima mehrere Wochen fest verschlossen im Kühlschrank. Sie schmeckt nicht nur zu gegrilltem sondern auch auf Brot usw.

Viel Spaß beim Nachmachen !!

Quelle: www.chefkoch.de

Schinkengipfeli

Am Dienstag gab es im Geschäft Laugenstangen und Schinkengipfeli. Das Rezept ist eigentlich recht einfach und dafür aber sehr lecker !! Ich will außerdem unbedingt Blätterteig mal selbst machen. :)

 

Hier das Rezept für etwa 16 Stück (je nach Größe ) :

250 g Schinkentranchen oder Schinken, denn man dann in Würfel schneidet.

Mit 1/2 fein geschnittenen  Bund Petersilie in eine Schüssel geben.

2 EL Reibekäse , 2 EL Sauerrahm oder Quark beifügen.

Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, gut mischen

500g Blätterteig etwa 2-3 mm auswallen , Dreiecke schneiden Teigränder mit Wasser bestreichen.

Füllung daraufverteilen, aufrollen , zu Gipfeli formen

Mit Spitze nach unten auf mit Backpapier belegtes Blech geben.

1 Ei verklopfen, bestreichen.

Bei 220 °C Ofenmitte 15-20 Minuten backen.

Viel Spaß beim Nachmachen !!

Quelle : Tiptopf