Knusper-Nestchen

Ich weiß das Rezept für diese kleinen, süßen Nestchen kommt viel zu spät für diese Ostern aber ihr könnt euch das Rezept ja für nächstes Jahr speichern :-)

Hier das Rezept für etwa 30 Stück (je nach Größe der Förmchen):

 

Zutaten:

 

125g Zartbitterschokolade

100g Cornflakes

1 Msp. abgeriebene Schale von 1 Orange

125g weiße Schokolade

100g knusprig gerösteter Weizen (z.B. von Kellogg´s)

1 Msp. gemahlene Vanille

bunte Schoko-Ostereier

 

Zubereitung:

 

Zartbitter- und weiße Schokolade getrennt grob hacken und jeweils in eine Metallschüssel geben. Einen flachen Topf zur Hälfte mit Wasser füllen und erhitzen. Beide Schokosorten nacheinander über dem Wasserbad unter ständigem Rühren schmelzen lassen. Gerösteter Weizen und gemahlene Vanille in die helle Schokolade, Cornflakes und Orangenschale in die dunkle Schokolade einrühren.

 

 

Mischungen in Papier-Muffin-Förmchen (ich habe Mini-Muffin-Förmchen benutzt) geben und mit einem Teelöffel leicht andrücken. In der Mitte jeweils eine kleine Mulde formen. Förmchen mind. 60 Minuten in den Kühlschrank stellen (ich habe sie über Nacht bei Raumtemperatur fest werden lassen). Kurz vor dem Servieren Knusper-Nestchen mit den kleinen Schoko-Ostereiern garnieren.

 

 

Viel Spaß beim Nachmachen!!!

 

Rückblick März 2015

Hallo meine Lieben!! Erst einmal wünsche ich Euch allen frohe Ostern! Ich hoffe ihr genießt die freien Tage :-) Die Zeit bis zum monatlichen Rückblick geht immer viel zu schnell rum! Ich verspreche Euch in den nächsten Tagen gibt es endlich mal wieder ein Rezept!

Bienenstich-Muffins

 

Tiramisu-Pralinen

 

Chicken Tikka Masala und Naan-Brot

 

Nutella-Cupcakes

 

Apfel-Speck-Pfannkuchen

 

Ich freue mich auf den April mit Euch!!!!

 

Apfel-Speck-Pfannkuchen

Wie ihr wisst, war ich Ende Februar in Amsterdam. Dort habe ich einen super leckeren Pfannkuchen mit Apfel und Speck gegessen. Da der mir so gut geschmeckt hat, musste ich den Pfannkuchen auch unbedingt mal zu Hause zubereiten. Ich liebe den salzigen Geschmack des Specks kombiniert mit dem fruchtigen des Apfels!! Ich habe ein paar Apfelspalten und Speckscheiben separat angebraten, da ich kleinere Pfannkuchen gebacken hatte. Hhmm lecker :-) Falls ihr auch mal in Amsterdam seid, könnt ihr ja mal im Upstairs Pannenkoekenhuis vorbei schauen ;-) Sehr zu empfehlen!!

Hier das Rezept für 4 Pfannkuchen:

 

Zutaten:

 

300g Mehl

1 Prise Salz

etwas geriebene Muskatnuss

3 Tl Backpulver

3 Eier

2- 3 Äpfel

200g Frühstücksspeck in Scheiben

4 Tl Butterschmalz

 

 

Zubereitung:

 

Mehl, Salz, Muskat und Backpulver mischen. Mit 300ml Wasser verrühren. Eier unterrühren. Äpfel in dünne Spalten schneiden. Die Speckscheiben halbieren. 1 Tl Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Je 1/4 Speck und Äpfel darin anbraten. 1/4 Teig darauf verteilen, stocken lassen und wenden. Von der anderen Seite fertig backen und warm stellen. Aus den übrigen Zutaten ebenso drei weitere Pfannkuchen backen.

 

 

Viel Spaß beim Nachmachen!!

 

Nutella-Cupcakes

Das hier sind die perfekten Cupcakes für Nutella Fans :-)!!!! Wir haben viele Nutella Esser in der Familie und die waren alle begeistert!! Mich allerdings haben die kleinen, süßen Cupcakes nerven gekostet! Ich habe die Cupcakes gestern gebacken. Nicht nur einmal, sondern gleich zweimal hintereinander denn beim ersten Versuch sind sie mir in der Muffinform hängen geblieben. Habe keine Papierförmchen benutzt. Ich hatte die Form zwar gut eingefettet aber raus bekommen habe ich die Cupcakes nach dem Backen trotzdem nicht mehr ;-( Zweiter Versuch war dann mit Papierförmchen und ohne Probleme :-) Also ich empfehle euch die Cupcakes nur mit Papierförmchen zu backen!! Weitere Rezepte mit Nutella auf meinem Blog: Nutella-Cookies mit Fleur de Sel und Nutella-Eis am Stiel.

Hier das Rezept für 12 Cupcakes:

 

Zutaten:

 

100g Mehl

20g Kakaopulver

140g Zucker

1 1/2 Tl Backpulver

1 Prise Salz

40g weiche Butter

120ml Milch

1 Ei

120g Nutella

 

Für das Topping:

200g Puderzucker

80g weiche Butter

25ml Milch

80g Nutella

Zubereitung:

Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. In einer Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver, Salz und Butter mischen. Unter Rühren erst die Milch, dann das Ei und zum Schluss Nutella unterrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Ein Muffinblech mit Papierbackförmchen auslegen. Die Mulden 2/3 mit der Masse befüllen und ca. 20 Minuten backen. Cupcakes auskühlen lassen. Alle Zutaten für das Topping verquirlen, bis eine fluffige glatte Masse entsteht. In einen Spritzbeutel füllen und auf die Cupcakes spritzen oder mit einem Messer auf den Cupcakes verteilen.

Viel Spaß beim Nachmachen!!