Donauwelle

Heute möchte ich Euch einen meiner Lieblingskuchen vorstellen: die Donauwelle :-) Einer der wohl bekanntesten Kuchen Deutschlands!! Ich mag die Kombination aus dem "trockenen Kuchen" unten, den fruchtigen Kirschen, der leckeren Buttercreme und oben die Schokoglasur. So ist irgendwie alles kombiniert in einem Kuchen :-) Schade das es Donauwelle so selten bei uns gibt...Für wen die Donauwelle zu viel ist auf einem Blech- ich habe euch schon einmal die leckeren Donauwellencupcakes vorgestellt. Die schmecken mindestens genau so gut... :-)

Hier das Rezept für ein Backblech:

 

Zutaten:

 

200g Butter

180g Zucker

5 Eier

300g Mehl

2 Tl Backpulver

1 El Kakao

2 Gläser Sauerkirschen á 350g

 

500ml Milch

1 Pck. Vanillepuddingpulver

2 El Zucker

250g weiche Butter

Schokoladenglasur

 

 

Zubereitung:

Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unterheben. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und 2/3 des Teiges gleichmäßig darauf verteilen. Den restlichen Teig mit Kakao mischen und auf den hellen Teig streichen. Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen. Auf dem Kuchen gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober- und Unterhitze ca. 30 Minuten backen. Milch mit Vanillepuddingpulver und Zucker nach Anweisung kochen, abkühlen lassen. Die weiche Butter schaumig rühren und den abgekühlten Vanillepudding esslöffelweise dazugeben. Die Mischung auf den abgekühlten Kuchen streichen und mit der Schokoladenglasur überziehen. Mit einem scharfen Messer in gleich große Stücke schneiden und bis zum Servieren kühl stellen.

 

Viel Spaß beim Nachmachen!!

Rückblick Juli 2015

Ja ich weiß - ich habe den Monatsrückblick einfach schon wieder vergessen!! Naja besser spät als nie!! Hoffe das ich Euch morgen Abend mal wieder ein neues Rezept vorstellen kann. Mein Terminplan ist einfach viel zu voll!! ;-(

Chocolate Chip Cookies

 

Auberginenpaste

 

Tortellinisalat mit Schinken

 

Gebackener Feta mit Paprika-Tomaten-Salat

 

Tomaten mit Hackfüllung

 

 

Ich freue mich auf den August (der schon fast wieder vorbei ist ;-P) mit Euch!!

 

Tomaten mit Hackfüllung

Heute habe ich ein weiteres tolles Gericht für den Sommer für Euch :-) Zu den gefüllten Tomaten schmeckt Reis oder aber auch "nur" Salat!! Ein weiteres Rezept für gefüllte Tomaten findet ihr hier. Lustig das Rezept habe ich letztes Jahr etwa um die gleiche Zeit vorgestellt ;-P

Hier das Rezept für 2-3 Personen:

 

Zutaten:

 

6 große Fleischtomaten

1 große Zucchini

1 Zwiebel

je 4 Stiele Dill und Petersilie

250g gemischtes Hack

Salz und Pfeffer

75g Käse am Stück z.B. Gouda

1 Tl Gemüsebrühepulver

 

Zubereitung:

Die Tomaten waschen, je einen Deckel abschneiden und die Tomaten aushöhlen. Deckel und Tomaten-Inneres fein würfeln. Zucchini putzen und waschen. 3/4 in dünne Scheiben schneiden. Rest in feine Würfel schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln. Kräuter waschen und hacken. Hackfleisch, Zwiebel, Zucchiniwürfel und gehackte Kräuter verkneten. Würzen und die Tomaten damit füllen. Zucchinischeiben und Tomatenwürfel in eine gefettete Auflaufform füllen, würzen. Tomaten daraufsetzen. Käse darüberreiben. 1/8 Liter Wasser aufkochen. Brühe einrühren und an die Tomaten gießen. Im vorgeheizten  Backofen bei 200°C Ober- und Unterhitze (Umluft 175°C) 25- 30 Minuten backen.

Viel Spaß beim Nachmachen!!

Quelle: kochen&genießen - Sommer-Hits

Gebackener Feta mit Paprika-Tomaten-Salat

Heute möchte ich Euch ein tolles Gericht für den Sommer vorstellen. Dieser gebackene Feta gab es schon sehr oft bei uns :-) Falls es keinen Salat zum Feta gibt habe ich z.B. auch schon gleich die Tomaten mit in die Auflaufform gegeben....Mhmhmhm lecker :-) Meinen letzten gebackenen Feta hatte ich übrigens vor 2 Stunden ;-P

Hier das Rezept für 2 Personen:

 

Zutaten:

 

2 Feta á 200g

1-2 Knoblauchzehe(n)

4 Stiele Thymian

Olivenöl

1/2 Baguette

1 grüne Paprika

1 rote Zwiebel

200g Tomaten

4 Stiele Petersilie

2 El Aceto Balsamico

Salz, Pfeffer, Zucker

 

Zubereitung:

Den Feta in eine Auflaufform legen. Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Knoblauch in Scheiben schneiden, mit den Thymianblättchen auf den Feta streuen. Mit 2 El Olivenöl beträufeln. Käse auf einem Blech im oberen Drittel im heißen Backofen 15 Minuten backen. Baguette in Scheiben schneiden, mit 1 El Olivenöl beträufeln, die letzten 8 Minuten mit auf das Blech in den Ofen legen. Paprika und die rote Zwiebel vierteln, in dünne Streifen schneiden. Tomaten putzen, grob würfeln. Petersilie grob hacken. Aceto Balsamico, 2 El Wasser, etwas Salz, Pfeffer, Zucker und 2 El Olivenöl verrühren. Mit Gemüse und Petersilie mischen, mit Feta und Baguette servieren.

Viel Spaß beim Nachmachen!!