Tapas: Karamellisierte Zwiebeln

Ich habe total viele Zwiebeln geschenkt bekommen die von unserem Sommerfest der Feuerwehr übrig waren. Da die schon geschält sind, muss ich sie schnell verbrauchen. Da ich dieses Rezept schon ewig ausprobieren wollte, war das, das erste an das ich dachte :-)

Unten könnt ihr das Original-Rezept für die karamellisierten Zwiebeln sehen. Mit 6 El Zucker waren mir die Zwiebeln allerdings viel zu süß. 4 El oder sogar 3 El Zucker reichen völlig aus ;-) Die karamellisierten Zwiebeln passen zu frischem Brot und auch gut zu Fleisch. Diese Tapas sind total schnell gemacht und echt lecker!

Hier das Rezept für eine Portion:

Zutaten:

6 mittelgroße Zwiebeln

6 El geschmacksneutrales Öl

6 El Zucker

1 Prise Salz

Zubereitung:

Zwiebeln schälen und vierteln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Salz und Zucker unterrühren und die Zwiebeln hellbraun karamellisieren. Kalt oder noch warm servieren! Die Zwiebeln halten sich im Kühlschrank ein paar Tage.

Viel Spaß beim Nachmachen!

Quelle: chefkoch.de