Johannisbeersirup

Das perfekte Sommergetränk: Je ein Esslöffel kalten Sirup in ein Glas geben, mit Mineralwasser auffüllen und servieren. Toll schmeckt der Sirup auch im Sekt ;-)

Schön sieht es aus, wenn man noch ein paar Johannisbeeren und ein Minz- oder Zitronenmelissenblatt in das Glas gibt und eine Rispe an den Glasrand hängt :-)

Schaut mal, was wir nach unserem Urlaub alles im Garten hatten!! Das mussten wir gestern alles verarbeiten ;-) Heute haben wir schon wieder drei große Schüsseln Kirschen und eine große Schüssel Himbeeren gepflückt.

Aus den Himbeeren haben wir wieder den leckeren Himbeeressig zubereitet. Das Rezept dazu findet ihr hier. Zwei Flaschen Himbeeressig haben wir aus Weißweinessig hergestellt. Ein Teil der Johannisbeeren haben wir noch zu Johannisbeeressig verarbeitet. Dafür einfach die Himbeeren durch die Johannisbeeren austauschen und anstatt den Aceto balsamico, Weißweinessig nehmen ;-)

Hier das Rezept für 1 Flasche (750ml):

Zutaten:

450g Zucker

20ml Zitronensaft

450g rote Johannisbeeren

Zubereitung:

450ml Wasser mit dem Zucker in einem Topf zum Kochen bringen und ca. 5 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und den Zitronensaft hinzugeben. Die Johannisbeeren waschen, mithilfe einer Gabel von den Rispen streifen und in den Sirup legen. Mit einem Kartoffelstampfer leicht andrücken. Ca. 4 Stunden ziehen lassen. Sirup in saubere Flaschen füllen (Johannisbeeren dabei auffangen) und gut verschließen. Im Kühlschrank aufbewahren.

Viel Spaß beim Nachmachen!!