Mäuseschneller Käsekuchen :)

Diese Woche arbeite ich in der Kinderbetreuung...am Dienstag kam eine Autorin aus unserer Gegend um ihre Bücher vorzustellen. Die Vorstellung war super und die Bücher sind so süß :) mit den Kindern haben wir dann das Rezept von dem Käsekuchen aus dem Buch gebacken. Alle haben sich gefreut und lecker war er auch :)

Das Rezept ist aus ihrem zweiten Buch :

Hier das Rezept für 1 Backblech oder 1 Springform 28 cm :

Zutaten:

200g zimmerwarme Butter

1kg Magerquark

6 frische Eier

250g Zucker

Saft von einer oder zwei Zitronen

2 Päckchen Vanillezucker

100g Mehl

1 Päckchen Backpulver

Zubereitung:

Den Backofen auf 190° C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Springform fetten. Oder Backblech mit Backpapier auslegen. Die Butter schmelzen. Danach die Butter in die Teigschüssel geben und mit dem Zucker und dem Vanillezucker verrühren bis sich der Zucker vollkommen aufgelöst hat. Anschließend schlägt man die Eier einzeln unter. Nun kommt der Quark und der Zitronensaft dazu,nochmals alles verrühren. Zum Schluss mischt man löffelweise das Mehl und den Backpulver unter, bis ein cremiger, glatter Teig entstanden ist. Nun gießt man die Masse in die Springform oder auf ein  Backblech.
Im vorgeheizten Ofen ca. 20- 30 Minuten backen.

Viel Spaß beim Nachmachen !