Schokotaler

Leckere Schokokekse mit Daim :) Den Teig kann man auch gut 1 oder 2 Tage vorher zubereiten und jeden Schokoriegel untermischen den man selbst am liebsten mag :) Suchtgefahr !

Hier das Rezept für ca. 20-25 Stück :

Zutaten:

175g Zartbitterschokolade

25 g Butter

75g Schokoriegel (z.B. Daim)

175g Roh-Rohrzucker

2 Eier (L)

1 El Kaffe, Kaffeelikör oder Whiskey

30g Mehl

1/2 Tl Backpulver

1-2 Prisen feines Meersalz

Zubereitung:

Die Schokolade mit der Butter in einer Metallschüssel, unter Rühren über dem Wasserbad schmelzen lassen. Zur Seite stellen und leicht abkühlen lassen. Die Schokoriegel grob hacken.
Zucker und Eier mit den Quirlen des Handrührgeräts in mindestens 5 Minuten cremig aufschlagen. Kaffe, Kaffeelikör oder Whiskey und die geschmolzene Schokoladenmischung einrühren. Mehl, Backpulver und Salz darübergeben und alles vermengen, dann die gehackten Schokoriegel unterrühren. Den Teig mindestens 1 Stunde kühl stellen. Auch länger ist kein Problem, dann allerdings den Teig einige Minuten vor dem Weiterverarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen, da er sonst zu fest ist und sich nur schwer portionieren lässt.
Backofen auf 175°C (Umluft 160° C) vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen. Nach und nach mit einem Löffel gut walnussgroße Häufchen abstechen und mit größerem Abstand auf die Bleche setzen. Im Ofen ( Mitte ) 14-16 Minuten backen, die Taler sollen in der Mitte auf leichten Fingerdruck noch etwas weich sein. Die Schokotaler aus dem Ofen nehmen und etwa 5 Minuten auf den Blechen ruhen lassen, dann mit einem Spatel vom Backblech nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Unbedingt noch warm probieren ! :)

Viel Spaß beim Nachmachen !

Quelle: Nicole Stich-Geschenkideen aus der Küche

Mediterrane Butter

Super Variante zu der normalen Kräuterbutter...schmeckt fast noch besser als die normale Kräuterbutter :)

Hier das Rezept für 250g Butter:

Zutaten:

250g weiche Butter

1 El Olivenöl

2 El Tomatenmark

6-8 getrocknete Tomaten (pur oder in Öl eingelegt)

1 Knoblauchzehe

15 Basilikumblätter

5 El frisch geriebener Parmesan

wer mag 6-8 Oliven

Zubereitung:

Die Butter mit Olivenöl und Tomatenmark in eine kleine Schüssel geben und verrühren. Die Tomaten klein schneiden, Knoblauch schälen und fein würfeln. Den Basilikum in feine Streifen schneiden. Alles mit dem Parmesan unter die Butter rühren. Eventuell noch das Olivenfleisch von den Steinen abschneiden, klein hacken und untermischen. Die Butter im Kühlschrank fest werden lassen. Sie hält sich ca. 1 bis 2 Wochen im Kühlschrank...

Viel Spaß beim Nachmachen !!

Quelle: Nicole Stich-Geschenkideen aus der Küche

Schokopudding

Das Rezept hab ich heute gefunden, gleich ein bisschen abgewandelt  und  natürlich gleich ausprobiert.. :) Wir lieben Schokopudding...und dieser ist so schön cremig und Schokoladig...sooo lecker..wirklich viel besser wie der gekaufte. Und mindestens gleich schnell, sogar schneller geht´s auch :) Muss man unbedingt mal ausprobieren...praktisch ist auch das man die Zutaten meistens zuhause hat....

Hier das Rezept für c.a. 4 Personen:

Zutaten: 

50g Schokolade ( Zartbitter)

250ml Milch

250ml Schlagsahne

1 Tl Kakaopulver

50g Zucker

35g Speisestärke

Zubereitung:

Die Milch und die Sahne mischen. Davon 300ml in einen Topf geben und mit der Schokolade in einen Topf geben, zum Kochen bringen. Solange rühren bis sich die Schokolade aufgelöst hat. Die restlichen 200ml mit dem Kakao, Zucker und der Speisestärke mit dem Schneebesen verquirlen. Dieses Gemisch zu der Schokomischung im Topf geben und nochmal unter Rühren aufkochen lassen. Schon fertig ! :)

Viel Spaß beim Nachmachen !!

Zitronen-Limonade

Lecker :) An einem warmen Sommertag auf Eiswürfel mhmhm....

Hier das Rezept für eine Flasche (etwa 700ml):

Zutaten:

65g Zucker

65ml Wasser

2-3 große Zitronen

Zubereitung:

Den Zucker mit dem Wasser in einem Topf aufkochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die so entstandenen 100ml Läuterzucker vom Herd nehmen. Den Saft der Zitronen auspressen, es müssen 100ml Saft sein...Dann den Läuterzucker mit dem Zitronensaft und 600ml kaltem Wasser aufgießen und dann in die Flaschen füllen und gut verschließen. Im Kühlschrank aufbewahren. Schmeckt am besten mit Eiswürfeln ! 

Viel Spaß beim Nachmachen !

Quelle: Nicole Stich-Geschenkideen aus der Küche