Bruschetta mit Tomaten

Gestern habe ich meinem Freund ein 4 Gänge Menü gekocht. Es sollte uns an den super schönen Urlaub  erinnern und dies war äußerst erfolgreich :) Die Käseknödel haben geschmeckt wie im Hotel...:P oohh lecker wars :D Das Fotografieren blieb leider auf der Strecke...Die anderen Rezepte folgen :)

Bruschetta mit Tomaten

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Käseknödel

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Lachslasagne mit Senfsoße und Spinat

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Tiramisu

Hier das Rezept für Bruschetta mit Tomaten:

Zutaten für 4 Personen:

6 Tomaten

1 Knoblauchzehe

3 EL Olivenöl

Meersalz, Pfeffer, Zucker 

Basilikumblätter oder getrockneter Basilikum

1 Baguette oder anderes Weißbrot

Olivenöl

1 Knoblauchzehe

 

 Zubereitung:

Das Baguette in Scheiben schneiden. Die Tomaten halbieren , Stielansätze entfernen. Das Kerngehäuse ebenfalls entfernen. Tomaten klein würfeln. Mit Salz, Pfeffer,(Bruschetta Gewürz) dem Olivenöl, etwas Basilikum und Zucker vermischen. Den Knoblauch abziehen, zu den Tomatenwürfeln pressen, unterrühren. Die Brotscheiben auf ein Backblech legen, jeweils mit etwas Olivenöl beträufeln.Knoblauch schälen und die Scheiben damit "einreiben". Das Blech mit den Weißbrotscheiben in den Ofen geben und rösten. Habe leider keine genaue Zeitangaben...Tomatenmischung darauf anrichten und mit dem Basilikum garnieren.

Viel Spaß beim Nachmachen!!