Messebesuch : Plaza Culinaria am 6. November :) und Mailand

Vor jetzt schon wieder fast zwei Wochen war ich auf der Plaza Culinaria. Es gab vieles leckeres zum Entdecken. Außerdem habe ich mir noch ein paar Zeitschriften gekauft. Meine Mama hat noch leckere Wildschweinsalami , Schweinefilet, leckere Aufstriche und tollen Walnuss-Himbeer Essig gekauft. Ich habe mir noch Hibiskusblüten gekauft für ein Rezept das ich bald mal machen werde :) Letzte Woche war ich in Mailand da gab es einen super tollen Gemüse und Obst stand und das Wetter war traumhaft.

 Der tolle Mailänder Dom :)

 Die Aussicht war einfach nur super ....

Die leckere Wildschweinsalami, Schweinefilet und Hibiskusblüten.

Schoko - Likör

Achtung Suchtgefahr !! Jeder der diesen Likör probiert wird ihn lieben :P Ein Geschenk das immer gut ankommt :)

Hier das Rezept:

Zutaten:

400ml Schlagsahne

100g Puderzucker

100 - 110g Kabapulver, kein Kakao

100 - 120ml Weinbrand (Chantré)

Zubereitung:

Die Sahne mit dem Chantré vermischen. Puderzucker und Kabapulver dazugeben und mit dem Schneebesen gut verrühren. Kalt stellen. Fertig !!

Viel Spaß beim Nachmachen !

Apfel - Walnuss - Tiramisu

Gestern waren wir zu einem Geburtstag eingeladen. Ich habe als Dessert ein leckeres Apfel - Walnuss - Tiramisu gemacht. Es war so lecker knackig und schön fruchtig. Wieder eine weitere leckere Variante des tollen :) Tiramisus. Leider konnte ich kein besseres Bild machen.....da ich das Dessert dann erst bei dem Geburtstag fertig gemacht habe. Ich habe die doppelte Menge gemacht und mit dem Mascarpone und dem Quark noch variiert...

 

Hier das Rezept:

Zutaten:

500g Äpfel

200ml Apfelsaft

50ml Zitronensaft

(oder wenn keine Kinder mitessen Weißwein)

1 - 2 El Vanillezucker

80g Walnusskerne

ca. 4 - 5 El Puderzucker

100g Schlagsahne

250g Mascarpone

200g Magerquark
ca. 200g Löffelbiskuits
Kakaopulver

Zubereitung:

Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheibe schneiden. Mit Wein / Apfelsaft u. Zitronensaft und dem Vanillezucker ca. 3 Minuten weich dünsten Die Äpfel im (Wein) Fond auskühlen lassen. Walnüsse grob hacken. In einer Pfanne 3 EL Puderzucker schmelzen, Nüsse unterrühren und auf einem Backpapier auskühlen lassen. Sahne steif schlagen. Mascarpone, Quark und 4 El des Fond verrühren. Sahne unterheben. Die Walnüsse fein zerstoßen und ebenfalls unterheben. Die Creme mit dem Puderzucker abschmecken. Eine Form mit einer Lage Löffelbiskuits auslegen. Hälfte Äpfel und ca. 4 El Fond darauf verteilen. Hälfte Creme aufstreichen, übrige Biskuits , Äpfel , etwas Fond und Creme einschichten. Mindestens 2 Std. kühlen. Vor dem Servieren mit dem Kakaopulver bestäuben.

Viel Spaß beim Nachmachen !! :-)

Walnuss - Pesto

Was ich zu Spaghetti liebe : Pesto :) mein absolutes Lieblingspesto ist Basilikum heute habe ich´s mal mit einem Walnuss Pesto probiert, das auch echt lecker ist...:) Es ist wie jedes Pesto super schnell gemacht.

Hier das Rezept :

Zutaten:

25g frische glatte Petersilienblätter
1 1/2 El Kapern
2 - 3 Knoblauchzehen (je nach Geschmack), zerdrückt
180ml natives Olivenöl extra
60g gehackte Walnusskerne
35g frischen Parmesan in Stücken

Zubereitung:


Alle Zutaten mit dem Pürierstab oder im Mixer pürieren und in ein Gläschen füllen. Im Kühlschrank aufbewahren. Fertig !

Viel Spaß beim Nachmachen !! :)