Gefüllte Datteln im Speckmantel vom Grill

Diese Datteln sind ein tolles Appetithäppchen vom Grill :-) Die leichte Süße der Datteln, der herzhafte Speck und der cremiger Frischkäse sind eine tolle Kombi!

Hier das Rezept für 20 Stück:

Zutaten:

20 entsteinte Datteln

10 Scheiben Bacon/ Frühstücksspeck

ca. 10 Tl Kräuter-Frischkäse (evtl. auch mehr je nach Größe der Datteln)

Holzspieße

Zubereitung:

Die Speckscheiben längs halbieren. Datteln mit je ca. 1/2 Tl Frischkäse füllen und mit je einer halben Speckscheibe umwickeln. Mit Holzspießchen feststecken. Datteln auf dem vorgeheizten Grill 4-5 Minuten grillen, bis der Speck gebräunt und kross ist.

Viel Spaß beim Nachmachen!

Schnelles Bananeneis

Am Samstagabend hatten wir nach dem Essen Lust auf ein kleines Dessert. Ich habe uns dann dieses schnelle Eis gezaubert. Da wir gefühlte 200 Bananen im Gefrierfach haben fiel die Entscheidung nicht schwer das es Bananeneis werden soll :-) Wer keine Bananenscheiben eingefroren hat, der schneidet die benötigten Bananen in Scheiben und gibt sie für ca. 2 Stunden ins Gefrierfach. Dann geht das Eis nicht ganz so fix aber der Arbeitsaufwand hält sich ja immer noch sehr gering!

Hier das Rezept für 4 Portionen:

Zutaten:

300g gefrorene Bananenscheiben

50g Joghurt, natur

1 El Honig

1-2 Tl frisch gepresster Zitronensaft

Zubereitung:

Alle Zutaten miteinander pürieren. Mit einem Portionierer Kugeln abstechen, in Förmchen füllen und nach Belieben verzieren. Sofort servieren!

Ich habe unter die eine Hälfte des Bananeneis Chocolate-Chips gemischt. So bekommt man leckeres Schoko-Bananeneis :-)

Viel Spaß beim Nachmachen!

Maultaschen-Salat mit Apfel

Ich hoffe ihr hattet alle ein erholsames Wochenende? Heute möchte ich Euch einen richtig leckeren Salat vorstellen :-) Dieser fruchtige Salat ist an einem warmen Sommertag ein perfektes Abendessen! Wer ganz fleißig ist, macht die Maultaschen sogar noch selbst ;-)

Hier das Rezept für 4 Personen:

Zutaten:

400g frische Maultaschen
1 Kopfsalat
2 kleine Äpfel
75g Speck in Würfel
1 El Ahornsirup
1, 5 Liter Gemüsebrühe
1 Zwiebel, rot oder weiß
4 El Weißweinessig
Salz und Pfeffer
4 El Olivenöl
etwas Öl für die Pfanne

Zubereitung:

Maultaschen in der Brühe nach Packungsanweisung garen. Salat putzen, waschen, in mundgerechte Stücke zupfen und trocken schleudern. Die Zwiebel fein würfeln. 1 Apfel vierteln, entkernen und würfeln. Den anderen ebenfalls entkernen, vierteln und in dünne Spalten schneiden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Speckwürfel 5- 6 Minuten darin braten. Zwiebel und Apfelwürfel kurz mitbraten. Herausnehmen. Apfelspalten 1- 2 Minuten braten. Maultaschen etwas abkühlen lassen und in Streifen schneiden.

Für die Vinaigrette Essig mit Salz, Pfeffer und dem Ahornsirup würzen. 3- 4 El Brühe und das Öl darunterschlagen. Maultaschen, Apfelwürfel und -spalten, Zwiebel und Speck mit der Vinaigrette mischen und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Salat unterheben. Evtl. noch mal abschmecken. Dazu passt frisches Brot :-)

Viel Spaß beim Nachmachen!

Cookie Dough Pralinen

Rohen Teig zu naschen war früher für mich immer das Größte! Als kleines Kind bekam man aber immer Ärger. Kennt ihr das auch, dann habe ich eine tolle Idee aus Amerika für Euch: Cookie Dough :-) Ich kenne Cookie Dough vor allem im Eis aber dieses tolle Rezept für die kleine Nascherei habe ich bei Ann-Katrin von Penne im Topf gefunden. Danke für das Rezept!

Hier das Rezept für ca. 15 Pralinen:

Zutaten:

30g Butter

50g brauner Zucker

125g Mehl

195g gezuckerte Kondensmilch (z.B. Milchmädchen)

100g gehackte Zartbitterschokolade 

oder Chocolate-Chips

Kuvertüre zum Überziehen

Zubereitung:

Butter, Zucker und die gezuckerte Kondensmilch miteinander verrühren. Das Mehl und die Schokostückchen unterheben. Den Teig mind. 1 Stunde in den Kühlschrank oder 30 Min. in das Gefrierfach stellen. Dann lässt sich der Teig später besser verarbeiten. 

Nun den Teig zu kleinen Kugeln formen. Kuvertüre schmelzen lassen und die Kugeln damit überziehen. Wer mag verziert die Cookie Dough Pralinen noch mit ein paar Zuckerstreuseln :-) Bis zum Verzehr im Kühlschrank lagern!

Viel Spaß beim Nachmachen!