Himbeerbalsamico

Himbeerbalsamico in Salatsaucen ist immer so lecker und fruchtig. Ich habe ihn 2 Wochen durchziehen lassen und ihn heute ohne die Früchte in neue Flaschen abgefüllt.

Hier das Rezept für eine Flasche:

Zutaten:

250g Himbeeren

60g Zucker

400ml dunkler Aceto Balsamicoessig

Zubereitung:

Die Himbeeren in einen Topf geben. Zucker und Essig dazugeben und alles langsam erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Nicht kochen! Die Flüssigkeit gleich in eine Flasche oder Krug füllen und mindestens eine Woche durchziehen lassen. Dann den Essig durch einen Sieb in eine sterile Flasche umfüllen. Je länger er durchzieht umso intensiver wird sein Geschmack...

Viel Spaß beim Nachmachen !

Vollmilch-Nuss-Crossies

Ich liebe Choco-Crossies und Nuss Schokolade. Hier eine Mischung aus beidem :) Die normalen Choco-Crossies werden auch bald wieder gemacht :)

Hier das Rezept für ca. 20-30 Crossies (je nach Größe):

Zutaten:

300g Vollmilchschokolade

1/2 Tl Lebkuchengewürz

200g Haselnusskerne

Zubereitung:

Die Schokolade schmelzen. Die anderen Zutaten unterrühren, bis sie rundherum von der Schokolade bedeckt sind. Mit einem Löffel kleine Häufchen der Schokoladenmischung auf einen Bogen Backpapier setzen und bei Zimmertemperatur fest werden lassen.

Viel Spaß beim Nachmachen !

Quelle: Annik Wecker-Geschenke aus meiner Küche

Schokoladenkuchen Backmischung

Da Morgen eine liebe Bekannte ihren 30. Geburtstag feiert habe ich Ihr diese Backmischung zu ihrem Geschenk gemacht :) ich hätte ihn am liebsten gleich selbst gebacken :) die Backmischung mit den leckeren kleinen Amarettini riecht so lecker. Ich werde ihn auf jeden Fall mal selbst backen :)

Hier das Rezept für eine Kastenform (25 cm) :

Zutaten:

100g Amarettini

100g Schokolade ( 70 % Kakaoanteil)

200g Mehl

3 gestrichene Tl Backpulver

1 Prise Salz (Meersalz)

40g Kakao

1/4 Tl gemahlene Vanille

150g Puderzucker

50g gemahlene Mandeln

Zubereitung:

Amarettini zerbröseln, Schokolade raspeln. Mehl, Backpulver, Salz, Kakao, Vanille und Puderzucker mischen und in eine Schüssel sieben. Mandeln, Amarettini und Schokolade dazugeben und alles gut verrühren. Die Mischung in eine hübsche Tüte oder Glas geben und mit der Anleitung verpacken. Die Mischung ist ca. 6 Monate haltbar.

Viel Spaß beim Nachmachen!!

Quelle: Annik Wecker-Geschenke aus meiner Küche

Toffifee-Muffins

Diese Rezept habe ich auf chefkoch.de gefunden. Natürlich musste ich es unbedingt ausprobieren da mein Freund Toffifees liebt :) Ihm habe ich ein Muffin in Herzform gemacht..Die Muffins sind so schnell fertig und schmecken auch noch super :) Der Kern aus Toffifee ist am besten..

 Hier das Rezept für 12 Muffins:

Zutaten:

200g Mehl

50g gemahlene Mandeln

3 El Kakaopulver

3 Tl Backpulver

2 Eier

100g Zucker

80ml Öl

300g Buttermilch

12 Toffifees

wer mag : Kuvertüre

Zubereitung:

Die Eier mit dem Zucker, Öl und der Buttermilch verquirlen. Mehl, Mandeln, Kakao und Backpulver vorsichtig unterrühren. Den Teig in die vorbereiteten Förmchen füllen und jeweils 1 ganzes Toffifee leicht hineindrücken. Es sinkt beim Backvorgang dann nach unten...und wird später eine kleine Überraschung.Die Muffins nun bei 160° C Umluft ca. 20 Minuten backen.

Viel Spaß beim Nachmachen!