Putenspieße mit Sojamarinade

So vorerst das letzte deftige Rezept. Nächstes Mal gibt es mal wieder was Süßes von mir :-) Das ist noch eine weitere leckere Marinade aus Sojasauce, Knoblauch, Orangensaft und Ingwer, eine tolle Kombi!

Hier das Rezept für 4 Personen:

Zutaten:

1kg Putenschnitzel

4 El Sojasauce

2 El Orangensaft

1 Tl Paprikapulver

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

ein bisschen Ingwer, fein gehackt

Zubereitung:

Die Putenschnitzel abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Für die Marinade alle Zutaten gut miteinander verrühren. Die Schnitzelstreifen darin für ein paar Stunden marinieren. Danach die Schnitzelstreifen wellenförmig auf Spieße stecken. Und dann kann gegrillt werden!

Viel Spaß beim Nachmachen!

Blumenkohlsalat

Diesen Salat gibt es oft bei uns. Er ist einfach mal was anderes :-) Probiert es aus, Ihr und Eure Gäste werdet ihn lieben. Das verspreche ich Euch!!

Hier das Rezept:

Zutaten:

1 Blumenkohl, mittlere Größe

etwas Zitronensaft

Sauce:

100g Schinken, fein gehackt

etwas Petersilie, fein gehackt

1 Messerspitze Muskat

1Tl Senf

1/2 Tl Salz

1 El Zitronensaft

1 El Essig

4 El Natur Joghurt

1 El Mayonnaise

Zubereitung:

Die Zutaten für die Sauce, bis auf Schinken und Petersilie gut verrühren. Den Blumenkohl putzen, ganz lassen, waschen und in viel Salzwasser mit Zitronensaft knapp weich kochen. Dies dauert ca. 15- 20 Minuten. Abtropfen lassen und noch lauwarm mit der Sauce übergießen. Den Schinken und die Petersilie darauf verteilen. Man kann den Blumenkohlsalat natürlich auch lauwarm genießen. Wir essen Ihn aber immer kalt, nachdem er ein paar Stunden durchgezogen hat. 

Viel Spaß beim Nachmachen!

Blätterteig-Tomaten-Tartes

Diese kleinen Köstlichkeiten sind bei allen total gut angekommen...Rezept musste ich auch weitergeben :-) Diese Tartes wird es auf jeden Fall öfters geben.

Hier das Rezept:

Zutaten:

1 Pck. Blätterteig á 275g aus dem Kühlschrank (rechteckig)

2 Tomaten, in ca. 1/2cm dicke Scheiben geschnitten

2 Knoblauchzehen, fein gewürfelt

ein paar Blätter Basilikum, gehackt

etwas Olivenöl, Pfeffer, Meersalz und Milch

Zubereitung:

Den Backofen auf 180°C, Umluft vorheizen. Den Blätterteig in ca. 8x 8cm große Quadrate schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Mit Milch bestreichen. Die in Scheiben geschnittenen Tomaten auflegen und pfeffern. In den Ofen schieben und ca. 15 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind. In der Zwischenzeit kann man die Knoblauchwürfelchen mit Olivenöl und dem gehackten Basilikum verrühren. Die fertigen Quadrate mit Salz bestreuen und mit der Knoblauch-Öl-Basilikumpaste bestreichen.

Viel Spaß beim Nachmachen!!

Bier-Senf-Grillmarinade

Ich bin wieder da! Ich habe zwei tolle Wochen in Südfrankreich hinter mir :-) Nun stelle ich euch noch die weiteren Grillrezepte vor...weiter geht es mit der leckeren Bier-Senf-Grillmarinade.

Hier das Rezept für 2kg Fleisch:

Zutaten:

330ml Lieblingsbier

1 große Zwiebel, fein gewürfelt

3 Zehen Knoblauch, fein gehackt

4 El Senf

etwas getrockneter Thymian

2 El Sonnenblumenöl

Pfeffer

Zubereitung:

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin leicht anbraten, Senf einrühren und mit 100ml Bier ablöschen. Vom Herd nehmen, Thymian zugeben. Pfeffern und abkühlen lassen. Restliches Bier zugeben und die Marinade über das Fleisch geben. Am besten über Nacht ziehen lassen.

Viel Spaß beim Nachmachen!!

Quelle: nach einem Rezept von chefkoch.de