Apfel-Zwiebel-Salat

Diesen leckeren Salat habe ich mir heute zum Mittagessen gemacht :-) Die Zwiebel und der Apfel sind ein wahres Traumpaar...wer will kann das Ganze auch noch mit Meersalz und Pfeffer abschmecken. Das ist allerdings nicht wirklich nötig.

Hier das Rezept für 2 Portionen:

Zutaten:

1 Apfel

2 El gehobelte Haselnusskerne

1 rote Zwiebel

1 El Weißweinessig

1 El Olivenöl

Zubereitung:

Den Apfel entkernen und in dünne Spalten schneiden. Die gehobelten Haselnusskerne in einer Pfanne rösten. Die Zwiebel in feine Scheiben schneiden. Alles in einer Schüssel mit dem Essig und dem Öl vermengen. Ca. 10 Minuten durchziehen lassen. Dazu passt frisches Brot und Käse :-)

Viel Spaß beim Nachmachen!

Früchte-Dessert mit Vanillejoghurt

Am Wochenende waren wir zu einem dreißigsten Geburtstag eingeladen hierfür habe ich dieses Dessert zubereitet. Ich habe das doppelte Rezept gemacht und ein bisschen mehr Joghurt benutzt. Diese große Schüssel ist dabei raus gekommen :-) Wer möchte, kann das Dessert wenn Saison ist auch mit frischen Früchten zubereiten. Hierfür das Obst gewaschen und putzen. Dann mit 1-2 El Zitronensaft mischen und im Saft ziehen lassen, fortfahren wie unten beschrieben.

Hier das Rezept für 4- 6 Personen:

Zutaten:

 

500g tiefgekühlte gemischte Beeren

250g Schlagsahne

1 El Vanillezucker

ca. 175g Löffelbiskuits

500g Vanillejoghurt

Zubereitung:

Die Schlagsahne mit Vanillezucker steif schlagen. Eine Schüssel mit Löffelbiskuits auslegen. Etwas Vanillejoghurt darauf schichten, je eine Schicht Früchte und Sahne darauf verteilen. Vorgang einmal wiederholen, dann mit einer Schicht Biskuit und Joghurt abschließen. Die übrigen Früchte obendrauf verteilen. Mind. 3 Stunden kaltstellen.

Viel Spaß beim Nachmachen!

Lauchwaie

Heute wie versprochen das Rezept für die schnelle Lauchwaie :-)

Hier das Rezept für ein Backblech:

Zutaten:

1 Pck. fertiger Hefeteig (ausgewallt für ein Blech)

50g Speckwürfel
750g Lauch
1 El Mehl
100ml naturtrüber Apfelsaft
100g Bergkäse
etwas Pfeffer und Salz

100ml Schlagsahne
1 Ei
 

Zubereitung:

Speckwürfel anbraten und den in Ringe geschnittenen Lauch dazugeben. Mit dem Mehl bestäuben und mit dem Apfelsaft ablöschen. Etwa eine Viertelstunde weiterköcheln und auskühlen lassen. Den Käse in Würfel schneiden, daruntermischen und mit Meersalz und Pfeffer würzen. Die Sahne mit dem Ei verrühren und mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.

Hefeteig auf das Backblech legen. Eventuell nochmal etwas auswallen...Füllung auf dem Teig verteilen, Sahnemischung darübergießen. Im vorgeheizten Backofen bei 220°C etwa 25 Minuten backen. 

Viel Spaß beim Nachmachen!

Schaut mal her. . .

...was sich dieses Jahr schon alles getan hat :-) Ich habe jetzt meine eigenen Visitenkarten in Form eines Lesezeichens. Ich finde sie sind sehr gut gelungen, obwohl das Bild noch kurzfristig gemacht werden musste. Die Rückseite soll mit diesem Hintergrund an meinen Blog erinnern, der ja ähnlich aufgebaut ist :-)

 

 

 

Und stellt euch vor!! Mein Blog ist momentan in der Ausgabe 04/ 2013 der Zeitschrift Super TV zu sehen :-) Vielleicht kommt euch das Bild vom Marmorieren noch bekannt vor? Ihr könnt es hier sehen.

 

 

Nun wünsche ich euch noch ein schönes Wochenende! Nächstes Mal stelle ich euch eine leckere, schnelle Lauchwaie vor :-) Bis dann!