Oreo - Kekse

Es gibt selbstgemachte Oreo - Kekse :-)  Man darf den Teig nicht länger als 1 Stunde im Kühlschrank lassen, denn er wird stein hart :) Ich habe ihn nämlich morgens gemacht und am Abend als ich weiter machen wollte hatte ich einen Steinklotz in der Hand :D Sonst sind sie eigentlich echt super, auch sehr lecker :) nur meinen " Mitessern " waren sie ein bisschen zu süß. Ich habe jetzt glaub schon den 10. Keks gegessen :) aber ich mag auch so süßes Zeug :P Muss gleich nochmal einen naschen :)

Hier das Rezept für ca. 30 Stück:

Zutaten:

250g Butter, zimmerwarm
200g Puderzucker
90g Kakaopulver
1 Tl Salz
1 - 2 Tl Vanilleextrakt
250g Mehl

250g Puderzucker
150g Butter,zimmerwarm
1 Prise Salz
1/2 Tl Vanilleextrakt

Zubereitung:

Für den Teig 250g Butter schaumig rühren, dann gründlich Puderzucker, Kakaopulver, Salz und 1-2 Tl Vanilleextrakt einrühren. Das Mehl unterkneten ( evtl. noch etwas mehr falls der Teig zu klebrig ist.). 1 Stunde kalt stellen.
Den Teig dünn ausrollen und kleine Kreise ausstechen. Auf ein Backblech legen und bei 175 Grad etwa 8 Minuten backen, auskühlen lassen.
Für die Füllung alle Zutaten mit dem Mixer cremig rühren, bis die Masse weißschaumig  und locker ist. Jeweils zwei Kekse mit einem Klecks Creme zusammensetzen.

Viel Spaß beim Nachmachen !!

Quelle. chefkoch.de

Spaghetti Bolognese

Zum Mittagessen gab es Spaghetti Bolognese , wir machen die Soße eigentlich immer ohne Rezept doch heute habe ich mal die von Jamie Oliver ausprobiert. Ich liebe Spaghetti und einer meiner liebsten Soße ist die Bolognese :) Sie war lecker aber in dem original Rezept ist viel zu viel Wasser vorgesehen, muss man sehr reduzieren :) lecker ist sie trotzdem. Außerdem darf in keiner Tomatensoße oder Bolognese dieses Gewürz fehlen es ist total gut :) Man kann es hier bestellen : http://www.gustini.de/gewuerzmischung-fuer-pasta-i-sapori-per-la-pasta-a72231r50174175.html

Hier das Rezept für 4 Personen :

Zutaten:

2 Scheiben durchwachsener Räucherspeck

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

2 Möhren

2 Stangen Sellerie

Olivenöl

2 gehäufte Tl Oregan, Thymian, Rosmarin je nach Wunsch

500g Hackfleisch , Rind und Schwein gemischt

2 Dosen je 400g gehackte Tomaten

Meersalz

frisch gemahlener Pfeffer

1 kleiner Bund Basilikum hatte ich leider nicht :(

100g Parmesan

400-500 g Spaghetti

Zubereitung:

Den Speck klein schneiden. Zwiebeln, Knoblauch, Möhren und Sellerie fein würfeln. Etwas Olivenöl in eine Pfanne / Kasserolle geben den Speck und den Oregano / Thymian / Rosmarin unter mehrmaligen Wenden goldbraun braten.Das fein zerkleinerte Gemüse dazugeben und alles in etwa 7 Minuten weitergaren, dabei etwa alle 30 Sekunden umrühren, bis das Gemüse weich ist und Farbe angenommen hat. Das Hackfleisch dazugeben und kurz anbraten. Die Tomaten dazugeben. Die beiden lerren Tomatendosen mit Wasser füllen und das Wasser in die Kasserolle / Pfanne gießen. Vorsicht nicht alles benutzen ! Habe das doppelte Rezept gemacht und nur 1 1/2 Dosen gebraucht. Mit je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer würzen. Die Basilikumblätter abzupfen und zur späteren Verwendung in den Kühlschrank legen. Die Basilikumstiele fein hacken und unter die Soße rühren. Die Soße zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und den Deckel auflegen und die Soße mindestens 1 Stunde köcheln lassen, gelegentlich umrühren, damt sich nichts ansetzt. Die Kasserolle / Pfanne vom Herd nehmen . Den Parmesan fein reiben und die Hälfte unter die Soße rühren. Die Basilikumblätter aus dem Kühlschrank nehmen, größere Exemplare klein zupfen und in die Sauce geben, die kleineren zum Garnieren aufbewahren. Die Soße gut umrühren und gegebenfalls nochmals abschmecken.
Man kann auch noch etwas Nudelwasser unterrühren zum "Auflockern".

Viel Spaß beim Nachmachen !!

Quelle : Jamie Oliver

Oreo - Milchshake

Wunderschönes Wetter und ich bin mega Erkältet, super :) Nach einem Tag Tee brauchte ich mal eine Abwechslung...einen leckeren eiskalten Milchshake :) Ich bin nun auch entgültig den Oreo Keksen verfallen, habe so viele Rezepte die ich ausprobieren will :) Ich habe für den Shake die Kekse mit Schoko-Füllung genommen...der war echt lecker !! :P Demnächst folgen selbstgemachte Oreo-Kekse..

Hier das Rezept für eine Portion:

Zutaten:

200ml kalte Milch

1 kleine Kugel Vanilleeiscreme

3 Oreo Kekse, mit Schoko-Füllung oder normal je nach Wunsch

Zubereitung:

Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren. Sofort servieren. Mit einem Oreo Keks garnieren.

Viel Spaß beim Nachmachen !!

Quelle : Jamie Oliver

Gezuckerter Mascarpone

In letzter Zeit liebe ich Mascarpone :)
Dies ist ein einfaches aber soo leckeres Rezept , Mascarpone zu vernaschen.
Das gab es bei mir gestern Mittag mit Maracuja, die ich auch sehr gerne habe :) einfach lecker !! :)
Ich habe nur das halbe Rezept gemacht, man kann einfach nicht wirklich viel davon essen
und wirklich kalorienarm ist es auch nicht :P
Demnächst wird was neues mit dem gezuckerten Mascarpone ausprobiert.

Hier das Rezept:

500g Mascarpone
100g braunen Zucker

Mascarpone mit dem Zucker verrühren. Man kann es z.B. auf einem gebackenem Teigboden verteilen. Schmeckt auch lecker zu Desserts oder frischem Obst. Einfach ausprobieren !

Viel Spaß beim Nachmachen!

Quelle : donna hay - modern classics süß