Popcorn x 4

Ich wollte schon sooo lange mal wieder frisches Popcorn zubereiten. Da ich nicht nur das "normale" Popcorn mit Salz oder Zucker machen wollte, gab es noch drei weitere Varianten :-) Das Grundrezept ergibt insgesamt 1 Liter frisches Popcorn. Das Popcorn mit der Schokolade habe ich zum Trocknen auf Backpapier/Butterbrotpapier verteilt, damit es nicht zusammenklebt. Der absolute Favorit meiner Mitesser war das gesalzene Karamell-Popcorn. Das fertige Popcorn könnt Ihr in einem fest verschließbaren Gefäß ein paar Tage aufbewahren.

Hier das Popcorn Grundrezept:

Zutaten:

25g Popcornmais

2 El Pflanzenöl z.B. Sonnenblumenöl

1- 1 1/2 El Zucker oder Salz (nach Belieben)

Zubereitung:

Das Öl in einer großen Pfanne (mit passendem Deckel) oder in einem Popcorngerät erhitzen. Mittlere bzw. starke Hitze einstellen. Den Popcornmais zugeben und die Pfanne mit einem gut schließendem Deckel zudecken. Leicht schütteln. Nach zwei bis drei Sekunden beginnt der Popcornmais dann zu platzen. Danach die Pfanne immer wieder durch kräftiges Schütteln in Bewegung halten, bis keine Körner mehr platzen. Pfanne vom Herd nehmen, den Deckel frühestens nach einer Minuten abnehmen: So kann eventuell noch nicht aufgegangenes Popcorn in der verbleibenden Hitze doch noch platzen. Den Deckel abnehmen. Das Popcorn in eine Schüssel geben evtl. nicht aufgesprungene Körner auslesen. Das Popcorn mit dem Salz oder dem Zucker bestreuen und gut vermischen.

Hier das Rezept für das dunkle Schokoladenpopcorn:

Zutaten:

1 l frisch geröstetes Popcorn (siehe oben)

100g Zartbitterkuvertüre

25g Butter

3 El Ahornsirup

Zubereitung:

Popcorn wie oben beschrieben zubereiten. Die Schokolade zerkleinern und zusammen mit der Butter und dem Ahornsirup in eine große Pfanne geben. Bei schwacher Hitze zergehen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Pfanne vom Herd nehmen und das frisch geröstete Popcorn zugeben. Dieses mit einem Holzlöffel vorsichtig einrühren, bis es ganz von der Schokoladenmasse überzogen ist. Auf einem Backpapier/Butterbrotpapier verteilen und abkühlen lassen. Je nach Geschmack könnt Ihr das dunkle Schokoladenpopcorn noch mit weißen Schokoladenraspeln bestreuen.

Hier das Rezept für das bunte Popcorn:

Zutaten:

1 l frisch geröstetes Popcorn (siehe oben)

100g weiße Kuvertüre

bunte Zuckerstreusel/ -perlen

Zubereitung:

Popcorn wie oben beschrieben zubereiten. Die weiße Kuvertüre schmelzen. Jeweils eine Seite vom Popcorn erst in die Kuvertüre dann in die Zuckerstreusel tauchen. Auf einem Backpapier/Butterbrotpapier verteilen und trocknen lassen. Wenn es schnellergehen soll einfach die ganze geschmolzene Kuvertüre sowie die Streusel über das Popcorn geben und alles gut verrühren :-)

Hier das Rezept für das gesalzene Karamell-Popcorn:

Zutaten:

70ml Pflanzenöl

60g Puderzucker

50g Popcornmais

Zubereitung:

Das Pflanzenöl und den Puderzucker in einer Pfanne erhitzen bis die Mischung zartgold ist. Popcornmais unterheben. Wenn alle Körner aufgesprungen sind, das Salz zufügen. Gut vermischen. Abkühlen lassen.

Viel Spaß beim Nachmachen und ein schönes Wochenende!!

Gefülltes Baguette

Das mit Quark gefüllte Baguette ist ideal für (Fingerfood-) Partys, zum Picknick, in der Mittagspause oder auch als leichtes Abendessen zu Salat :-) Bei der Füllung könnt Ihr selbstverständlich eurer Fantasie freien Lauf lassen und das rein schneiden, was Ihr gerne isst. Die Füllung reicht für ein großes oder zwei kleine Baguettes aus. Wir haben zwei kleine Baguettes gefüllt. Eines davon war ein Vollkornbaguette. Ihr könnt auch zur Abwechslung mal Baguettes mit Kräutern, Oliven oder getrockneten Tomaten nehmen.

Hier das Rezept für 1- 2 Baguettes (je nach Größe):

Zutaten:

2 Eier

8 Tomaten 

1 gelbe oder rote Paprikaschote

1 Bund Schnittlauch

1- 2 Baguettes (je nach Größe)

400g Magerquark

Salz und Pfeffer

Paprikapulver (edelsüß)

Zubereitung:

Die Eier in einem Topf mit kochendem Wasser in 7- 8 Minuten hart kochen. Tomaten waschen, vierteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Paprikaschote vierteln, entkernen, waschen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Eier unter kaltem Wasser abspülen, schälen, halbieren und grob hacken. Schnittlauch waschen und trockenschütteln. In Röllchen schneiden.

Das Baguette der Länge nach halbieren und aushöhlen. Das weiche Brotinnere in einer Schüssel mit dem Quark verrühren. Tomaten, Paprika, Ei und Schnittlauch dazugeben. Vorsichtig untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Die ausgehöhlten Baguettehälften mit der Masse füllen und zusammensetzen, dabei etwas andrücken. Zusammengesetzte Baguette in Alufolie wickeln und für mind. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. In Scheiben schneiden. Besonders lecker schmeckt das gefüllte Baguette zu Salat :-)

Viel Spaß beim Nachmachen!!

Schokobananen am Spieß

Schokobananen isst doch einfach jeder gerne, oder? :-) Man habe ich mich damals gefreut, als mir meine Mutter vom Einkaufen eine Schokobanane mitgebracht hat. Heute mache ich Sie mir einfach selbst wenn ich Lust darauf habe!! Auch am Sonntag kamen die Schokobananen bei Groß und Klein wieder super an und waren ratz fatz aufgegessen ;-) Da lässt man so ein Stück Kuchen nebendran doch mal gerne stehen! Auch bei meiner Cousine und meinem Patenkind kam die süße Leckerei super an, wie die Bilder beweisen.

Hier das Rezept für 8 Schokobananen:

Zutaten:

300g Zartbitter-Kuvertüre

300g Vollmilch-Kuvertüre

100g weiße Kuvertüre

8 Mini-Bananen oder 4 große Bananen

Zubereitung:

Zartbitter- und die Vollmilch-Kuvertüre getrennt voneinander in kleine Stücke hacken und jeweils in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Die Bananen schälen. Große halbieren oder dritteln. Mini-Bananen oder Bananenstückchen auf je 2 Holzspieße stecken. Die Hälfte der Bananen mit Zartbitter- , die restlichen mit Vollmilch-Kuvertüre überziehen. Überzogene Bananen etwas abtropfen lassen und auf Backpapier legen. Die weiße Kuvertüre ebenfalls hacken und in einem Topf im Wasserbad schmelzen. Die Bananen mit Hilfe eines Teelöffels mit der weißen Kuvertüre besprenkeln . Kuvertüre antrocknen lassen.

Viel Spaß beim Nachmachen!!

Schokoladen-Madeleines

Nach den wundervollen Rosenwasser-Madeleines habe ich gestern mein Madeleine-Blech mal wieder ausgepackt und diese lockeren Schokoladen-Madeleines gebacken. Wer mag, kann die Madeleines mit heißer Vanillesoße, geschlagener Sahne oder weißer Schokoladensoße servieren :-)

Hier das Rezept für ca. 35 Madeleines:

Zutaten:

150g Butter, zerlassen und abgekühlt

3 Eier

1 Eigelb

1 Messerspitze gemahlene Vanille

175g Zucker

150g Mehl

30g Kakaopulver

1 Tl Backpulver

Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

Den Backofen auf 190°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Vertiefungen einer Backform für Madeleines einfetten. Eier, Eigelb, gemahlene Vanille und Zucker in einer Schüssel mit einem elektrischen Handrührgerät zu einer hellen, dicken Masse aufschlagen. Mehl, Kakao und Backpulver in die Masse sieben und vorsichtig unterheben. Die zerlassene Butter gleichmäßig unterrühren. Die Förmchen zu drei Vierteln mit dem Teig füllen. 8- 10 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, bis die Madeleines aufgegangen sind und bei Fingerdruck elastisch nachgeben. Die fertigen Madeleines vorsichtig aus den Formen lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Vorgang wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist. Kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Viel Spaß beim Nachmachen!!