Gemüse-Feta-Salat

Letzten Sonntag waren wir mal wieder Grillen :) Wir sind zu der Buck-Hütte gewandert...

...und ich habe dafür einen leckeren Gemüse-Feta-Salat vorbereitet.

Von der Buck-Hütte hat man einen tollen Ausblick, vor allem auf den Belchen :)

Hier das Rezept:

Zutaten:

1 gelbe Paprika

1 Gurke

2- 3 Tomaten

150g Feta

ein paar Blätter Basilikum

1 rote Zwiebel 

2 El Zitronensaft

Salz (Meersalz)

1 Tl Paprikapulver

4 El Olivenöl

Zubereitung:

Die Gurke der Länge nach halbieren und die Kerne mit einem Löffel herauskratzen, klein würfeln. Tomaten, Paprika und Zwiebeln waschen, putzen und klein würfeln. Basilikumblättchen abzupfen und fein hacken. Feta ebenfalls klein Würfeln.

Den Zitronensaft mit Salz und Paprikapulver gründlich verrühren. Das Öl unterschlagen. Gemüse, Basilikum und Käse mit der Sauce mischen und abschmecken. Bis zum Mitnehmen oder bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.

Viel Spaß beim Nachmachen!!