Soßen zum Fleischfondue

An meinem 18. Geburtstag gab es Fleischfondue. Wir haben dafür ein paar leckere Soßen zubereitet. Zu den unten genannten habe ich auch noch die Knoblauchtunke hergestellt, die ich euch hier schon einmal vorgestellt habe.

Hier das Rezept für die Eiersoße: 

Zutaten:

16 Eier

1 1/2 Gläser Miracel Whip

8 Essiggurken

etwas Dill, getrocknet oder tiefgekühlt (Nach Geschmack)

4 El Petersilie

etwas Zitronensaft (Nach Geschmack)

Zubereitung:

Die Eier hart kochen, pellen und klein würfeln. Die Gurken ebenfalls klein würfeln. Mit den restlichen Zutaten vermischen.

Hier das Rezept für die Zigeunersoße:

Zutaten:

6 El Tomatenketchup

2 El Senf

4 El Sonnenblumenöl

5 Sardellenfilets

1 Zwiebel

1 Bund Schnittlauch

1/2 Bund Petersilie

Paprikapulver, Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Ketchup, Senf und das Öl gut verrühren. Sardellenfilets wässern und klein schneiden. Zwiebeln, Schnittlauch und Petersilie fein hacken und unter die Soße rühren. Zum Schluss mit Paprikapulver, Meersalz und Pfeffer abschmecken.

Hier das Rezept für die Teufelssoße:

Zutaten:

1 Banane

2 in Öl eingelegte gebratene Paprika (siehe Bild oben)

1 El Sonnenblumenöl

1 kleine Zwiebel

1 kleine Tasse Dosenmilch

etwas Salz und Pfeffer (Nach Geschmack)

etwas Senf (Nach Geschmack)

etwas Zitronensaft (Nach Geschmack)

Worcestersoße und Paprikapulver (Nach Geschmack)

Zubereitung:

Alle Zutaten gut pürieren und kräftig verrühren. Soße darf ruhig etwas schärfer sein und wird eher flüssiger :-)

Hier das Rezept für die Curry-Soße:

Zutaten: 

Mayonnaise:

1 Eigelb

1 Prise Zucker

1 Prise Salz

2 Tl Senf

etwas Essig oder Zitronensaft

ca. 1- 2 kleine Tassen Öl

1 El Zitronensaft

2 Tl Curry

2 El Dosenmilch

2 Bananen

etwas Salz

Zubereitung: 

Für die Mayonnaise das Eigelb und Gewürzen mit dem Rührgerät gut verrühren. Unter ständigem rühren das Öl langsam hinzu laufen lassen, bis die Masse stockt und kein Öl mehr aufnimmt. 

Curry unter die Mayonnaise rühren. Eine Banane zerdrücken, am besten mit einer Gabel. Mit der Dosenmilch und dem Zitronensaft verrühren. In die Curry-Mayonnaise geben. Mit etwas Meersalz abschmecken.

Das hier ist gekaufte Cocktailsoße (von Kraft) unter die wir etwas frisch geschlagene Schlagsahne untergehoben haben.

 

 

Viel Spaß beim Nachmachen!!