Hier das Rezept für 4 Personen:
Zutaten:
20g Butter
150g Käse ( Emmentaler, Edamer,....)
200ml Sahne
30 g Parmesan
1 Konblauchzehe, fein gewürfelt
1 Tl Petersilie oder Schnittlauch, fein geschnitten
Pfeffer aus der Mühle, Meersalz
Zubereitung:
Die Butter in einem Topf schmelzen lassen und den Knoblauch darin dünsten. Den Käse in Stücke schneiden, mit der Sahne in den Topf geben und schmelzen lassen. Wenn die Sauce cremig ist, vorsichtig salzen und pfeffern, da der Käse schon würzig ist.Vor dem Servieren gibt man die Petersilie / den Schnittlauch und den Parmesan dazu.
Nachtrag: Ich habe gestern vergessen zu schreiben dass ich in solche Soßen immer noch Weißwein gebe. Ich finde das gehört einfach dazu :) wie Rotwein in eine leckere Bolognese
Viel Spaß beim Nachmachen !
Quelle: So kocht Südtirol-Gasteiger, Wieser, Bachmann
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