Hier das Rezept:
Zutaten:
3 Eiweiß
200g Zucker
1 Pck. Vanille-Zucker
30g Kakaopulver
150g Kokosraspeln + etwas mehr
Zubereitung:
Den Backofen auf 140° C vorheizen. Für die Eiweißmasse Eiweiß mit dem Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe steif schlagen. Der Schnee muss richtig schön fest sein. Nach und nach Zucker und Vanille-Zucker kurz unterschlagen. Kakao auf die Eiweißmasse sieben, Kokosraspeln hinzugeben und vorsichtig unterheben. Den Teig mit 2 Tl in Häufchen auf ein Backblech, das mit Backpapier belegt ist, setzen, dabei genügend Abstand zwischen den Teighäufchen lassen. Plätzchen mit Kokosraspeln bestreuen. Die Plätzchen bei 140° C Ober- und Unterhitze ca. 25 Minuten backen. Auf einem Kuchenrost abkühlen lassen. Fertig !!
Viel Spaß beim Nachmachen !!
Quelle: Dr. Oetker - Plätzchen von A-Z
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