Käsebrötchen

Einer meiner Lieblingsbrötchen beim Bäcker :)

Hier das Rezept für ca. 10 kleine Brötchen:

Zutaten:

375g Mehl
1 Pck. Trockenhefe
1 Tl Salz und 1 Tl Zucker
250ml lauwarmes Wasser
200g geriebener Käse z. B Gouda ( Ich verwende frischen Bergkäse aus dem Allgäu oder Käse aus Dijon den ich dann selbst reibe)
1 Eigelb und etwas Milch zum Bestreichen

Zubereitung:

Mehl, Zucker, Salz und 150g Käse in einer Schüssel mit einer Gabel vermengen. Nun in die Mitte die Trockenhefe geben und das lauwarme Wasser nach und nach dazugeben und mit einer Gabel vermengen. Nun mit den Händen verkneten, bis ein schöner Hefeteig entsteht. Danach kleine Brötchen formen auf das Backblech setzen. Eigelb und etwas Milch verquirlen und die Brötchen damit bestreichen. Mit dem restlichen Käse bestreuen.

Nun die Brötchen 30 Minuten gehen lassen. Dann bei 200°C etwa 20 Minuten backen. Fertig !

Viel Spaß beim Nachmachen !!!